Buona Domenica!
E si sono in ferie, ma quest'anno non siamo partiti, ci stiamo decisamente riposando!
Nonostante mi colleghi molto poco (scusate l'assenza dai vostri blog), posto la nuova ricetta per la rubrica: 'Il marito in cucina'.
Lui è molto bravo nel preparare la pasta all'uovo, su questo ha preso molto da mia suocera che fa delle ottime fettuccine e ravioloni.
E pensare che anche a me piace molto farla perchè era una cosa che mia nonna mi ha insegnato e che mi lasciava fare con tranquillità, m
a che a casa nostra faccio fare sempre a lui perchè gli piace molto!
La ricetta è quella classica: 1 uovo ogni 100 gr di farina e un pizzico di sale, impastare tutto con cura fin quando non si ottiene un composto elastico e ben strutturato. (pardon non ho le foto di questi passaggi)
Lasciar riposare per un paio di ore, prendete un bel mattarello e via.... tanto olio di gomito. ^_^
Noi non abbiamo la macchina per la pasta quindi prendi
amo la nostra bella tavola di legno, il mattarello e la stendiamo a mano.
Mio marito per comodità divide il panetto di pasta all'uovo in 3 pezzi così da stenderlo più facilmente, fa una sfoglia per volta lasciandola riposare su di un canovaccio.
Quando le ha stese tutte, procede nella maniera classica arrotolando la sfoglia e tagliandola per un coltello affilato.
Distendere le fettuccine, infarinarle leggermente e stenderle per farle un po' asciugare
Da notare nelle foto come ci siamo arrangiati questa volta per farle asciugare :-D
Cuocere per 3-4 minuti e condirle come preferite, nel mio caso un fantastico ragù!
Meravigliose, un piatto sano, bello perchè si vede che sono fatte in casa perchè sono imperfette nella forma, ma perfette perchè danno soddisfazione nel mangiarle.
E bravo il marituccio! ^_^
Baci e alla prossima!
9 commenti:
Ma che buoneeeee!...complimenti a te e al maritino!!!...buona domenica!
ma è troppo bravo!!!Fagli i miei complimenti!!!Queste fettuccine sono meravigliose!!!
Ciao cara!! Ma che delizia!! Le tagliatelle fatte in casa sono favolose!!!Complimenti anche al marito!!Bacioni.
wow, bravissimo!! complimenti davvero!!
è bravissimo!! complimentoni! baci a presto
complimenti...davvero bravissimo il tuo marito..ciao
Ma che bravo!!!Gli uomini quando si vogliono sono bravissimi; mio marito fa un sugo da leccarsi i baffi!!!!
Ma che bravo maritino!!!!E brava tu che lo lasci entrare nel tuo regno...un bacio!!
Marie.....ma tuo marito è fantastico.
Non credevo nemmeno esistesse nei sogni un uomo tanto meraviglioso che fa la pasta in casa.
Quindi che dire....questa pasta è davvero speciale, come te.
Ti abbraccio e ti scrivo prestissimo.
Perdonami ma faccio degli orari impensabili in questi giorni.
Un bacione. tvb
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