mercoledì 19 gennaio 2011

Crostata al cioccolato e mandorle ed i preparativi per la partenza



Buongiorno a tutti voi!

Eccomi di ritorno sul blog, e lo faccio presentandovi una ricettina veloce ma davvero sfiziosa.

Il 10 è stato il mio compleanno e non avendo avuto molto tempo per preparare un dolce ci siamo deliziati con questa crostata al cioccolato diversa dal solito e ci è piaciuta davvero tanto.

La ricetta l'avevo vista parecchio tempo fa su cookaround è di cameron la trovate qui, mi aveva incuriosito per la presenza dei biscotti secchi e delle mandorle sulla copertura, inoltre con alcuni accorgimenti è perfetta per chi come me è intollerante al lattosio, ma alla fine è perfetta per tutti.

Vi dico anche che sono iniziati i preparativi per la mia partenza all'estero per 2 mesi per lavoro e la destinazione è Praga, quindi penso che per 2 mesi a partire dal 31 sarò veramente latitante ma vi aggiornerò sulla mia 'vacanza-lavoro'. Ho ancora mille cose da fare e sopratutto mi devo preparare a prendere 2 aerei a settimana.

Non sono un'amante del volo.. li prendo perchè adoro viaggiare ma mi sale un'ansia che non vi dico e fare avanti e indietro tutti tutti i fine settimana sarà pesante per cui spero di abituarmi presto, mi consolo che sono solo 2 ore di aereo.. speriamo bene!! :-)

Passiamo alla ricetta? ma si!!!!!!
Ingredienti:
  • 250 gr di farina
  • 120 burro (ne usati 90 di margarina)
  • 50 gr di zucchero (70 per me... mi piace molto dolce)
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 120 gr di latte
  • 75 gr di zucchero
  • 4 biscotti secchi
  • 30 gr di mandorle spellate

Variazioni alla ricetta senza lattosio
Sostituzione del burro con la margarina e del latte con panna vegetale, i biscotti sono i privolat

Preparazione:
Impastare la farina con il burro e aggiungere man mano lo zucchero, i tuorli il lievito e il sale.
Formare un panetto e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo sciogliere il ciocolato spezzettato con il latte ed alla fine aggiungere lo zucchero e lasciar freddare un pochino.

Stendere la frolla sulla teglia, e versarvi la crema al cioccolato. Sbriciolare finemente i biscotti e grossolanamente le mandorle, versare i due sulla crema di cioccolato.
Infornare a 160° per circa 35 minuti o fin quando la frolla si sarà ben dorata.


Cameron ha cotto il tutto in una teglia rettagolare per poi servire dei quadrotti di crostata, io l'ho fatta nella sua forma più classica, ma quel che conta è il risultato ed è stato eccellente.

Spero che vi piaccia.. non delude sicuramente tutti gli amanti del cioccolato.

Baci grandi a tutti voi!