Per una bella colazione: Ciambellone bianco e nero!

.... ma potrei anche chiamarlo muccato che mi sta più simpatico :-D

Ero indecisa se postare la pizza che abbiamo fatto ieri sera o il ciambellone, do la precedenza al dolce visto che è un po' che non li posto.

Presa tra mille ricette da provare, alla fine ho scelto un classico ciambellone perchè so che piace molto a mio marito, e perchè diciamola tutta il ciambellone a colazione ha il suo perchè! ^_^

Ho voluto provare la ricetta di Laura Ravaioli e devo dire che è veramente ottimo

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 220 gr di zucchero
• 170 cl di latte
• 120 gr di burro
• 4 uova
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Variazioni alla ricetta delattosata

Il burro l'ho sostituito con la margarina, non avevo a casa del latte delattosato e ho usato la panna vegetale in uguale quantità.

Preparazione:

In un ciotola capiente mettere la farina, le uova, lo zucchero il sale, lavorare con le fruste e quando si ottiene un composto compatto aggiungere il burro fuso tiepido.

Appena il tutto diventa cremoso, aggiungere il lievito sciolto nel latte, amalgamare e dividere l'impasto in due, così che ad uno si possa aggiungere il cacao (ne ho messo un po' di meno).

Versare l'impasto in una teglia unta di burro e infarinata alternando il composto chiaro con quello scuro e cuocere a 180° per 45 minuti, fate la prova stecchino.

L'ho preparato ieri sera e appena si era freddato l'abbiamo assaggiato e ci è piaciuto molto, ma stamattina a colazione era ancora più buono con quel sapore di cioccolato e di semplicità.

La sostituzione del latte con la panna non ha compromesso il ciambellone, ovviamente si sente un po' che ha la panna dentro, ma vi dirò non mi dispiace per niente, l'ho apprezzato.

Piccolo consiglio, aggiungerei la prossima volta un po' di scorza di limone gratugiata nell'impasto bianco, da quel pizzico di profumo in più!

Baci