Tagliolini al ragù di cernia e gamberoni

Questa ricetta l'ho fatta la prima volta la vigilia di Natale e l'ho voluta rifare qualche giorno fa perchè ci era particolarmente piaciuta.
La cernia è un pesce che si sposa bene con la pasta, è molto dolce e va benissimo anche per paste ripiene.

Con questa ricetta il ragù che si ottiene è perfetto per 4 persone, per noi 2 era veramente abbondante!

Ingredienti:

2 filetti di cernia
15 gamberoni
pomodorini q.b.
sale q.b.
olio q.b.
vino bianco q.b.

Preparazione:
Passo nel mixer i filetti di cernia a pezzetti con qualche gamberone sgusciato così da ridulti a pezzettini piccoli.
Nel frattempo cuocio i pomodorini in padella con un po' di olio, acqua sale e pepe e aglio.
Quando si sono cotti i pomodorini verso il ragù di pesce e i restanti gamberoni e cuocete per 10 minuti, sfumando con un po' di vino bianco.

Cuocete la pasta che preferite, nel mio caso tagliolini freschi all'uovo e per questo il ragù era un po' 'lento' perchè la pasta fresca assorbe parecchio e così non mi sono venuti secchi, e ripassate in padella con il ragù!

Beh buoni davvero particolarmente saporiti.

Buona settimana!!

Marie