domenica 18 luglio 2010

Farfalle con pesto di rucola


Ammetto di essere stata una di quelle persone che ha tanto desiderato che arrivasse il caldo e le belle giornate, ma credo di averlo desiderato troppo!! :-) Speriamo che si attenui un po' questa afa perchè mi rende veramente uno zombie!

Non so voi, ma io non riesco a fare molte cose perchè la pressione mi arriva sotto i piedi, ma ovvi
amente non smetto di cucinare, anche se di meno perchè, preferisco grandi insalate e tanta frutta, ma ogni tanto mi cimento in piccole golosità e provo ricettine nuove.

Ecco così come è nato questo pesto, un piccolo esperimento apprezzato anche dal maritino che era un po' scettico all'inizio, ma ne è rimasto molto soddisfatto.

Vi dico subito che sono andata molto ad occhio perchè ho seguito un po' l'istinto quindi non vi riporto le dosi precise.

Ingredienti:
  • Rucola
  • pinoli
  • parmiggiano
  • olio evo
  • mezzo spicchio d'aglio (l'ho omesso)
  • sale

Preparazione
Lavare accuratamente la rucola, e porla in un recipente con tutti gli altri ingredienti. Con l'aiuto di un mixer o mini primer formare una crema densa e ben amalgam
ata.
Se vi risulta un po' asciutta aggiungere un pochino d'olio, all'inizio non ne metto molto proprio per regolarmi piano piano.

Un risultato veramente buono con quel pizzico di amaro della rucola stemperato dal parmiggiano, un ottimo primo piatto che rifaremo
sicuramente, magari aggiungendo dei pomodorini e dei gamberetti.
Come variante si possono sostituire i pinoli con le mandorle, per un gusto diverso.

Ne approfitto per ringraziare Debora del blog Chez Denci per i premi ricevuti, grazie!!
Come mio solito non li giro, ma li lascio per chi ha il piacere di prenderli perchè ve li meritate tutti!

Baci grandi

30 commenti:

Manu ha detto...

L'ho fatto anche io una settimana fa ed ero molto scettica all'inizio. Pensavo fosse amaro, invece mi è piaciuto molto!Hai fatto bene ad omettere l'aglio: io l'ho messo e secondo me si sentiva troppo!
Bacioniiiiiiiiiiii

Lucia ha detto...

Ciao! Sono contenta di rileggerti! Questo pesto mi ispira, ma siccome sono una da bilancino di precisione, ho paura che senza dosi precise mi venga tutt'altra cosa... :-) Mi accontenterò di ammirare il tuo...

Vanessa ha detto...

Che buono!...mai provato!...posso provarci!brava!
Vanessa

UnaZebrApois ha detto...

ahhh il pesto mi fa proprio tanto estate!Io non l'ho mai fatto, e il tuo mi ispira da morire!!!

Per il resto anche a me la pressione fa calr la palpebra...ma con una liquirizia ogni 2-3 orette mi tengo su che è una meraviglia...ancora però non ho scoperto il trucco giusto per le gambe gonfie...mi stanno uccidendo ;P magari provo con una cucchiaiata del tuo pesto...chissà mai...poi comunque è delizioso e alla fine se non le dovesse sgonfiare ci guadagno comunque una sana e buonissima cucchiaiata golosa!

Un bacio e complimenti per questo pesto freschissimo!

Puffin ha detto...

un pesto proprio adatto alla calura, non l'ho mai provato, ma deve essere buonissimo!!! brava:) buona notte:)

stefy ha detto...

Il pesto di rucola lo voglio assolutamente provare e questa ricettina mi sembra molto semplice ma molto golosa.....baci stefy

viola ha detto...

Carissima Marie....il tuo pesto è meraviglioso, a me piace moltissimo con la rucola!
Oggi qui si stava bene perchè il temporale della notte scorsa ha rinfrescato parecchio, così io ho aceso subito il forno!!!!!!!!!!!!
E il tuo..... ha ancora il lucchetto?
Un bacione cara Marie...ti scrivo presto!
PS:ho cambiato pc e non ci salto fuori!
Il caos!!!!!!!!!!!!!!
Baci baci e buona notte

lucy ha detto...

bella questa variante al solito pesto.mi piace molto di sicuro è da provare

Imbini Pasticcini ha detto...

stupendo questo pesto!!!=)

honey82 ha detto...

Troppo buono,bravissima!!!!!;-)
Tanti bacetti:-* :-*

Chez Denci ha detto...

Quando l'ho assaggiato in mensa da me non l'ho gradito molto ma voglio provare il tuo, magari era solo un dosaggio sbagliato degli ingredienti.
Baci

elenuccia ha detto...

Mai provato il pesto di rucola...la metto spesso per condire la pasta ma non avevo mai pensato al pesto!!! bella idea. Bravissima

Damiana ha detto...

Eh si lo conosco bene questo pesto,è fantastico.Ho della bella rucola selvatica in giardino e ne approfitto per farne delle belle scorte.Si può congelare benissimo e al momento del bisogno,ci vuole davvero un attimo..Grazie di cuore cara per la visita e le belle parole,un bacio!

°.°. Martina .°.° ha detto...

buonissime! brava, complimenti!se vuoi passa a trovarmi: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

Betty ha detto...

purtoppo non amo la rucola :(
però posso sostituirlo col classico pesto di basilico :-P
molto invitanti comunque, baciiiii.

CRI ha detto...

Buongiorno piccola Marie, ho fatto una sola volta tempo fa il pesto di rucola ed era buonissimo, mi hai fatto tornare la voglia ;P
Un bacio, buona giornata.

Tania ha detto...

Il pesto di rucola è una buona alternativa a quello al basilico, estivo e saporito! Buona giornata!

speedy70 ha detto...

Adoro la rucola e questo pesto è una vera delizia! Brava Marie!

Chiara Maci ha detto...

Ciao Marie, volevo invitarti a partecipare al nostro contest: http://www.sorelleinpentola.com/2010/07/larte-in-cucina-contest.html

Complimenti per il pesto...buono!!!

Marie ha detto...

Wow ho trovato molte persone a cui piace la rucola, mi fa piacere, nel mio piccolo cerco sempre di trovare qualche ricettina seppur semplice, ma che piaccia a più persone e con la rucola non ne ero tanto sicura!
grazie a tutti per i commenti sono sempre molto preziosi!

CRI ha detto...

Buongiorno piccola Marie, sono passata a lasciarti un bel caffè e augurart u buon fine settimana. Bacio.

Nel cuore dei sapori ha detto...

Proponi sempre buone ricette,complimenti!

Chez Denci ha detto...

Sono venuta a salutarti e ad augurarti buone vacanze, fin quando sono qui ne approfitto e poi potrei non averne più il tempo. Baci ed arrivederci.

Raffaella ha detto...

Si,si il pesto di rucola è buonissimo.
Brava,brava
A presto Raffa

NIGHTFAIRY ha detto...

Devono essere deliziose!

Elisa ha detto...

Marie lo conosco questo pesto, è buonissimo!!
Baci Elisa

nana ha detto...

grazie di essere passata dal mio blog.
anche il tuo è delizioso!
passerò a trovarti presto e rileggermi tutte le ricettine!

Claudia ha detto...

Mai provato anche io questo pesto, devo rimediare.

a presto

Italians Do Eat Better ha detto...

Una bella alternativa al classico pesto di basilico! Ottima idea!

giulia pignatelli ha detto...

Ciao Marie, che carino il tuo blog, semplice, lineare, belle foto e belle ricette. Visto che manchi dal 18 luglio, spero di vedere presto qualcosa di nuovo. baci