domenica 5 settembre 2010

Il marito in cucina: Le fettuccine


Buona Domenica!
E si sono in ferie, ma quest'anno non siamo partiti, ci stiamo decisamente riposando!
Nonostante mi colleghi molto poco (scusate l'assenza dai vostri blog), posto la nuova ricetta per la rubrica: 'Il marito in cucina'.
Lui è molto bravo nel preparare la pasta all'uovo, su questo ha preso molto da mia suocera che fa delle ottime fettuccine e ravioloni.
E pensare che anche a me piace molto farla perchè era una cosa che mia nonna mi ha insegnato e che mi lasciava fare con tranquillità, m
a che a casa nostra faccio fare sempre a lui perchè gli piace molto!
La ricetta è quella classica: 1 uovo ogni 100 gr di farina e un pizzico di sale, impastare tutto con cura fin quando non si ottiene un composto elastico e ben strutturato. (pardon non ho le foto di questi passaggi)

Lasciar riposare per un paio di ore, prendete un bel mattarello e via.... tanto olio di gomito. ^_^

Noi non abbiamo la macchina per la pasta quindi prendi
amo la nostra bella tavola di legno, il mattarello e la stendiamo a mano.

Mio marito per comodità divide il panetto di pasta all'uovo in 3 pezzi così da stenderlo più facilmente, fa una sfoglia per volta lasciandola riposare su di un canovaccio.
Quando le ha stese tutte, procede nella maniera classica arrotolando la sfoglia e tagliandola per un coltello affilato.
Distendere le fettuccine, infarinarle leggermente e stenderle per farle un po' asciugare

Da notare nelle foto come ci siamo arrangiati questa volta per farle asciugare :-D

Cuocere per 3-4 minuti e condirle come preferite, nel mio caso un fantastico ragù!

Meravigliose, un piatto sano, bello perchè si vede che sono fatte in casa perchè sono imperfette nella forma, ma perfette perchè danno soddisfazione nel mangiarle.

E bravo il marituccio! ^_^

Baci e alla prossima!

9 commenti:

Vanessa ha detto...

Ma che buoneeeee!...complimenti a te e al maritino!!!...buona domenica!

UnaZebrApois ha detto...

ma è troppo bravo!!!Fagli i miei complimenti!!!Queste fettuccine sono meravigliose!!!

Manuela ha detto...

Ciao cara!! Ma che delizia!! Le tagliatelle fatte in casa sono favolose!!!Complimenti anche al marito!!Bacioni.

Nel cuore dei sapori ha detto...

wow, bravissimo!! complimenti davvero!!

Puffin ha detto...

è bravissimo!! complimentoni! baci a presto

alialexa2006 ha detto...

complimenti...davvero bravissimo il tuo marito..ciao

Solema ha detto...

Ma che bravo!!!Gli uomini quando si vogliono sono bravissimi; mio marito fa un sugo da leccarsi i baffi!!!!

Ambra ha detto...

Ma che bravo maritino!!!!E brava tu che lo lasci entrare nel tuo regno...un bacio!!

viola ha detto...

Marie.....ma tuo marito è fantastico.
Non credevo nemmeno esistesse nei sogni un uomo tanto meraviglioso che fa la pasta in casa.
Quindi che dire....questa pasta è davvero speciale, come te.
Ti abbraccio e ti scrivo prestissimo.
Perdonami ma faccio degli orari impensabili in questi giorni.
Un bacione. tvb