venerdì 10 settembre 2010

Zucchine tonde ripiene di tonno


Le ferie procedono alla grande e questi giorni stanno volando, mi prenderei volentieri un mese intero tanto sto bene!
Mi sono concessa molto riposo, favolose dormite rilassanti, direi che sto scaricando mesi e mesi di stanchezza in profonde lotte con cuscino e materasso! ^_^'

In questi giorni sto provando qualche ricettina nuova, tra cui queste stupende zucchine ripiene.
Ormai è innegabile che adori le zucchine, nel mio blog si trovano diverse ricette, ma quelle tonde ancora mancavano all'appello e non potevano mancare!

Sarà che sono veramente carine così tonde, ma sono davvero perfette per essere svuotate e riempite con quello che volete, nel mio caso tonno che ben si sposa con le zucchine.

Ingredienti:
  • 6 zucchine tonde
  • 3 scatole da 80 gr di tonno
  • 2 patate non troppo grandi
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmiggiano
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Lessare le patate e sciacciarle, lavare le zucchine e lessarle intere per circa 8 minuti, lasciarle raffreddare un pochino e incidere la calotta
superiore e con l'aiuto di uno scavino o un cucchiaino
svuotarle facendo attenzione a non romperle.

Tritate la polpa della zucchina nella parte e mescolarla con il tonno, le patate schiacciate, l'uovo e il parmiggiano, regolare di sale e di pepe e riempire le zucchine.

Disporle in una teglia e cospargere le zucchine con un filo d'olio evo , cuocere a forno statico per circa 40 minuti a 180°.

Sono decisamente fantastiche carine nella presentazione e deliziose.

Vi auguro un buon fine settimana, io lo passo a studiare, ho preso la reflex e devo capire come funziona! :-)

9 commenti:

rossella ha detto...

Devono essere davvero buone queste zucchine da provare di sicuro!!! Buono studio e buon fine settimana un bacione!!!

Fabiola ha detto...

le vacanze portano buoni consigli, si vede dal risultato.

Vanessa ha detto...

Davvero buone queste zucchine ripiene!...me le segno!...bravissima!

Alice4161 ha detto...

Buonissime!!!

complimenti.

ciao e buon fine settimana

Manuela ha detto...

Ciao cara!!Davvero una goduria queste zucchine!! E con quel ripieno di tonno ancora più sfiziose!! Bravissima!! Bacioni.

Anastasia ha detto...

Ciao Ari! Che bello il riposo vacanziero! Hai troppo ragione! Le tue zucchinette son deliziose.. le avevo fatte anche io tempo fa, ma ripiene di mortadella e... chi si ricorda, è passato troppo tempo, ma se vuoi sbirciare son qui:
http://anastasiagrimaldi.blogspot.com/2010/06/zucchine-tonde-ripiene.html
Baciotti a prestissimo! ^:^ Any

ღ Sara ღ ha detto...

che buone!!! mi piace tantissimo la verdura ripiena e queste zucchine....slurposissime!!

gloria cuce' ha detto...

Io ho scoperto la bontà delle zucchine da poco, prima le mangiavo solo fritte quindi questo accoppiamento lo devo provare, brava
ciao Gloria

enza ha detto...

devo assolutamente trovare questo tipo di zucchina...qui è raro...
devono essere buonissimee fatte in questo modo!!
bravissima!!
bacini