Spinaci e macinato? Polpette :-)

Buongiorno a tutti!!
Ho un po' di ricettine che posterò durante la giornata, iniziamo con le polpettine agli spinaci.

Un momento di improvvisazione perchè avevo comprato un bel macinato e avevo questi spinaci quindi ho pensato di unirli e fare delle polpette un po' diverse dal solito ^_^

Come al solito sono andata un po' ad occhio quindi se le volete con più o meno spinaci basta regolarsi durante l'impasto, inoltre non sono fritte e quindi più leggere.

Ingredienti:

• 500 gr di macinato
• 2 patate di medie dimensioni
• 200 gr di spinaci
• 1uovo
• Sale q.b.
• olio evo q.b.
• noce moscata q.b.
• parmiggiano grattugiato q.b.
• vino bianco q.b.

Preparazione:

Dopo aver lessato gli spinaci li ho ripassati in padella con un po' di olio e sale e li ho tagliati.

Per le polpette uso le patate al posto della mollica, quindi ho lessato le patate nel microonde (così riduco i tempi al minimo) per 8 minuti a 750 w, e le ho schiacciate in un recipente al quale ho unito il macinato, l'uovo, la noce moscata, il parmiggiano, un po' di sale e gli spinaci tagliati.

Ho formato delle polpettine e le ho ripassate nella farina, per poi porle in una padella con olio caldo per farle rosolare per bene da tutti i lati.

Quando le polettine mi sono sembrate rosolate per bene , ho unito un bel po' di vino per farle cuocere.

Nella foto a lato l'interno spinacioso! ^_^

Eccole qui, e visto che mio marito mi ha chiesto di rifarle il risultato è stato più che buono!

Buona domenica a tutti voi!