Torta rustica speck e fontina

Quando manca il tempo per cucinare... una bella torta rustica ti risolve il problema! ^_^

In realtà spesso le preparo quando vengono amici anche perchè sono sfiziose di loro e piacciono sempre.

La mia è semplice, ma gustosa e si possono fare mille variazioni. Vi scrivo la ricetta originale a cui ho fatto delle modifiche per via dell'intolleranza.

Ingredienti:

• 130 gr di speck
• 150 gr di fontina
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• sale q.b.
• 1 uovo
• mais q.b.

Variazioni alla ricetta senza lattosio:

La fontina non riesco a tollerarla, quindi ho sostituito con formaggio emmental svizzero stagionato. Qui mi rendo conto che con il formaggio è del tutto soggettivo quindi intolleranti provate a farla con formaggi di cui siete sicuri non aver problemi. La pasta sfoglia è quella del super, ma senza grassi idrogenati, controllate sempre gli ingredienti.

Preprazione:

Versare nel mixer il formaggio e lo speck, e tritare il tutto, versare in un contenitore e agiungere l'uovo intero, un pizzico di sale, non molto perchè lo speck è già salato di suo.

Stendete la sfoglia in base alla forma che volete dargli , e versate il composto, a vostra scelta se mettere il mais prima di richiudere con la sfoglia (nella mia versione non c'è, era assente ingiustificato nella mia dispensa! ^_^''), ma ci sta veramente bene!

Cuocere a 180° per 20-25 min controllate quando vi sembra bella dorata. Le torte rustiche le cuocio sempre con la funzione ventilata e sulla grata del forno con la carta forno così da distribuire meglio il calore e da far cuocere meglio la sfoglia.

Veramente veloce!!

Baci