Biscotti di frolla montata

Buongiorno a tutti!!

e si sono sparita per un po', le preparazioni pasquali non mi hanno permesso di avere molto tempo a disposizione, ma ho un po' di ricette da postarvi :-)

Iniziamo con qualcosa di dolce, una ricettina semplice e veloce, i biscottini di frolla montata o come li chiamo io, i biscottini 'droga'!! Una volta sfornati e fatti freddare vi sfido a non mangiarli uno dopo l'altro, una droga appunto :-D.

Ingredienti

• 150 gr di burro
• 225 gr di farina
• 75 gr di zucchero a velo
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito
• aromi a piacere.

Variazioni alla ricetta delattosata:

Semplice sostituzione del burro con la margarina

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero a velo per 5 minuti, fin quando non si ha una crema bella liscia e densa. Unirvi l'uovo intero e l'aroma scelto, nel mio caso un po' di scorza di limone grattugiata.

Amalgamato l'uovo unire la farina setacciata con il lievito e il sale.

Niente di più veloce, il composto che si ottiene è molto morbido e non può essere lavorato con le mani e stampini, ho usato la 'sparabiscotti' che si presta bene con questo impasto.

Cuocere i biscotti per max 8 minuti a 180° o quantomeno fin quando iniziano a prendere colore.

Sono di una bontà unica e mi ricordano molto quelli da thè che si vendono in pasticceria, si prestano anche bene ad essere ricoperti di cioccolato e rimangono veramente friabili, con queste dosi me ne sono venuti 40.

Un bacio a buona giornata a tutti!!

Marie