mercoledì 3 marzo 2010

Sformato patate e zucchine


Visto che le zucchine e le patate a casa non mancano proprio mai, quando mi viene voglia di prepararle insieme, una delle ricette che preparo è questa a cui aggiungo il prosciutto cotto per dargli un po' di sapore.
Le dosi sono per una teglia di medie dimensioni, tenendo presente che cucino per due ^_^

Ingredienti
  • 2 zucchine grandi scure
  • 5 patate grandi
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • sale q.b.
  • parmiggiano grattugiato q.b.
  • noce moscata q.b.
  • burro q.b.
Variazioni alla ricetta senza lattosio
Il prosciutto cotto è ovviamente nella versione senza lattosio, ho sostituito il burro con l'olio evo, ma si può cambiare ovviamente con la margarina

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili (ho usato il robot da cucina) le patate e le zucchine (tamponare le patate per assorbire l'acqua) , formare un primo strato di patate, poi zucchine e prosciutto, salare, unirvi una spolverata di noce moscata, e di parmiggiaro e ricominciare con gli strati.

Ad ingredienti finiti, mettere del fiocchetti di burro, nel mio caso un po' di olio evo, e una bella spolverata di parmiggiano così si forma una crosticina fantastica.

In genere cuocio il tutto al microonde, ma questa volta ho voluto provarla al forno per darvi entrambi i tempi di cottura:

microonde: 750 per 10 min, 650 per 10, grill per 3 min (i tempi di cottura variano da micro a micro)
forno tradizionale: 160 per 30 min, 180 per altri 25 (se si sta bruciando un po' troppo sopra, corpirlo con la carta stagnola)

Per entrambe le cotture se vi sembra che si stai asciugando un po' troppo mettere un goccino di acqua

Ovviamente i tempi di cottura si allungano se le patate e le zucchine sono un po' più spesse

E' un piatto che amo molto, perchè tutti gli ingredienti messi insieme sono perfetti come gusto finale.


Ciao :-)

Marie

6 commenti:

Ely ha detto...

buona semplice e gustosa! baci Ely

Simona ha detto...

Anch'io la faccio simile simile a te. E soprattutto le patate in casa mia non mancano mai e piacciono anche alla pupa.Appetitosa!

Marie ha detto...

Grazie a tutte e due.
@Simo, immagino che piace anche alla bimba incontra sicuramente il gusto dei bimbi :-)

Francesca ha detto...

Grazie della tua vicita al mio blog!! Mi ha fatto piacere... E devo farti i complimenti per questa ricetta e anche per lo sformato ai broccoli poco più giù... gustosissimi entrambi!!!
Ciao!!
Franci

Micaela ha detto...

ottimo questo sformato! adoro tutto ciò che è a base di verdura!

il sapore del verde ha detto...

gli sformati mi piacciono "per loro stessa natura" (!). Patate e zucchine sono buonisime insieme... questa ricetta fa per me! Brava. A presto. Deborah