domenica 14 marzo 2010

Torta Morbidissima allo Yogurt


Ieri passeggiavo in un centro commerciale qui a roma e curiosando alla Coop mi sono ricordata di prendere lo yogurt ad alta digeribilità, così nasce questa torta.


Ingredienti:
  • 300 farina
  • 200 zucchero
  • 125 yogurt (io bianco)
  • 100 burro
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone

Variazioni delattosate alla ricetta:
Come scritto lo yogurt è quello Coop a basso lattosio (0,1%), il burro potete sostituirlo con margarina o meglio ancora come ho fatto io con olio evo in pari quantità.


Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi con un pizzico di sale.
In un ciotola con i tuorli unirvi lo zucchero e la scorza di limone e inziare a mescolare con le fruste, unire poi lo yogurt e la farina setacciata.

Quando il composto inizia ad addensarsi, unire l'olio e per ultimo il lievito.

Mescolare infine gli albumi montati con il composto allo yogurt senza smontare gli albumi e lasciar riposare per 10 minuti.
Nel frattempo imburrare e cospargere di zucchero una teglia e infornare nel forno a 180° per 40 min, vale la prova stecchino.

Risultato? certo da queste foto non posso farvi vedere quanto è soffice, ma vi assicuro che è deliziosa e stra-morbida, tanto morida che nel metterla nel piatto mi si è spaccata in 3 in un attimo.. ma tanto ce la finiremo in pochi secondi.^_^''

La torta l'ho glassata con zucchero a velo, acqua e limone, ovviamente io ho usato lo yogurt bianco, ma cambiando gusto si possono ottenere torte ugualmente buone e con sapori decisamente diversi, credo che questa torta sia eccellente anche come base per una torta alle mele extra-soffice.. la proverò!!

Un grazie a Romina per la segnalazione dello yogurt delattosato!! l'unione fa la forza :-)
Baci!!!
Marie

4 commenti:

Simona ha detto...

Quelle allo yogurt mi piacciono molto, semplici semplici. Brava!Aspetto quella alla mela allora!

manuela e silvia ha detto...

Semplice, leggera e delicata! ottima questa torta! Una fetta per noi ti è rimasta?!?
baci baci

Laura ha detto...

Una bella torta semplice e salutare!!
Bravissima ;)

Anonimo ha detto...

Ari... sei bravissima!!!! e questo dolce è davvero SPETTACOLARE.... OTTIMO è dire poco!
Romina