martedì 27 aprile 2010

Tortino di zucchine



Dopo un bel dolcetto ci sta bene una ricettina salata, e quella di oggi è una ricetta un po' inventata, fatta per unire insieme patate e zucchine che adoro!!

Effettivamente non l'ho mai letta da qualche parte, magari è anche abbastanza comune nella vostra cucina, mi ricordo che provai a farla qualche tempo fa e non venne benissimo, come sapore si era ottima, ma dovevo capire come regolarmi con gli ingredienti, ad oggi posso postarla perchè penso di aver trovato un buon compromesso!


Ingredienti:
  • 2 zucchine belle grandi
  • 2 patate di medie dimensioni
  • 2 uova
  • 100 gr di parmiggiano grattugiato
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b
  • olio evo q.b.
  • pepe q.b.


Preparazione:

Per prima cosa lesso le patate, per risparmiare un po' di tempo faccio il tutto al microonde così con 8 minuti oplà sono pronte, e le passo nella schiaccia patate in una ciotola.
Taglio a julienne le zucchine e le scotto un po' in padella con un pochino di olio, sale, pepe, e un pochino di acqua per farle un po' cuocere.

Nel frattempo unisco le uova alle patate, noce moscata secondo i vostri gusti, per me era un trionfo di noce moscata! :-), il parmiggiano, ma potete unirvi qualsiasi tipo di formaggio dolce tipo emmental, provola, io mi devo accontentare del parmiggiano per l'intolleranza.
Unirvi per ultime le zucchine, amalgamare il tutto e versarlo in una teglia unta e 'infarinata' con il pangrattato.

Cottura a 180° ventilato per 25/30 min, o fin quando non vedete sopra che si scurisce.

Il risultato è delicato, e potete provare qualche variante anche cambiando verdura, ma non vi deluderà perchè rimane un tortino morbido e ben equilibrato!


Baci!!

23 commenti:

Federica ha detto...

Marie, direi che ti è riuscita benissimo! Patate e zucchine mi piacciono un sacco!!!

Alice4161 ha detto...

Delizioso questo tortino.

stefania.confidential ha detto...

Sono ingredienti che stanno proprio bene insieme, è anche bella !

Nel cuore dei sapori ha detto...

Deliziosa questa ricetta! Brava!

Francesca ha detto...

Ottimo, davvero gustoso!!!
Franci

Manuela ha detto...

Ti è riuscito una meraviglia!! Questo tortino merita un bel 10 e lode!!! Bravissima!! Bacioni.

Laura ha detto...

Buonissimo!!!! Una vera bontà!! baci ^.^

Federica ha detto...

Delizioso questo tortino. Ora poi che cominciano le zucchine di stagioneè perfetto. Un bacio

Elena ha detto...

A me non è mai riuscito bene ,proverò a rifarlo seguendo le tue indicazioni
Brava
Elena

Luca and Sabrina ha detto...

Hai inventato proprio bene, anche noi amiamo le zucchine e le troviamo talmente versatili che dovunque le metti ci stanno bene! Nel tuo tortino sono addirittura le protagoniste, a noi piace molto la tua preparazione e se non ti dispiace la faremo anche nostra! Bello copiare cose così buone!
Buona serata da Sabrina&Luca

stefy ha detto...

che buono..... adesso è una bella alternative....pioveranno milioni di zucchine dall'orto dei suoceri.....ottima idea...baci baci stefy

Claudia ha detto...

Ahhh ma che meraviglia!!!! buona giornata :-)

viola ha detto...

bella ricetta...io che mangio sempre zucchini bolliti magari adesso provo qualcos'altro disicuro più sfizioso. Sembra molto buono....Io adoro le verdure!
Brava!!!!!!
A presto

speedy70 ha detto...

Veramente una delizia questo tortino! Un abbraccio

honey82 ha detto...

Talmente buono da voler mordere lo schermo!!!!;-)
Complimentiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Bacioni:-*

Micaela ha detto...

dev'essere buonissimo, lo provo volentieri!

Danea ha detto...

Adoro l'accoppiata zucchine e patate e questo tortino è fantastico!
Grazie per essere passata nel mio blog!! A presto :)

Zasusa ha detto...

l'abbinamento zucchine e patate in questo tortino lo rende sicuramente squisito!

emamama ha detto...

buonissimo..ottimo abbinamento..lo provero'
di sicuro...complimenti!!
Ciao Enza

Elisa ha detto...

Evvai, mi gusta!!
Prendo appunti..gnam Elisa

Yori ha detto...

Ciau!Grazie per essere passata ^__^
Ma tu pubblica pubblica! :)

Pagnottina ha detto...

Ciao Marie grazie per i complimenti che faccio anche a te visto questo tortino invitante e gustoso.
Un bacio e buona domenica!! A prestoooo! ;D

Luca and Sabrina ha detto...

Buona domenica!
Sabrina&Luca