martedì 16 febbraio 2010

Chocolate crinkle cookies


Questi boscotti si trovano un po' ovunque tra i vari blog di cucina, così ho deciso di provarli e vedere se sono degni di tanta fama, visto che sono definiti spettacolari, e sono sicera... sono Divini!!!

Ingredienti:
  • 225 gr di cioccolato fondente
    210 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 56 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bustina di zucchero a velo

Variazioni senza lattosio:
Margarina al posto del burro, e come cioccolata fondente uso quella composta da massa di cacao e non pasta di cacao.

Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, montare le uova intere con lo zucchero, unirvi poi il rum e il cioccolato precedentemente sciolto.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Lasciare il composto in frigo per 2 o 3 ore.
Passato il tempi di riposo in frigo, formare delle palline della grandezza desiderata e passarle prima nello zucchero semolato e successivamente nello zucchero a velo.
Il passaggio nello zucchero a velo è la parte più importante perchè per avere quel bellissimo aspetto che li caratterizza con le crepe lo strato di zucchero a velo sulla pallina al cacao deve essere bello alto.

Porre i biscotti ben distanziati, tendono un pochino a gonfiarsi per via del lievito, poneteli sulla placca rivestita di carta da forno, infornare a 180° per 10' minuti al massimo.

Sono davvero davvero eccellenti.

Marie.

5 commenti:

Cioppy ha detto...

Nonostante come ben sai non sono una grande amante del cioccolato questi biscotti mi ispirano assai!! come ho un pò di tempo provo a farli ^_^

Anonimo ha detto...

Da provare.... non vedo l'ora di poter "pasticciare" anch'io questa bontà!

Sarah ha detto...

Questi affari sono terribili, altro che ciliegie: io li ho fatti diverse volte e non durano mai più di un giorno! :)

Marie ha detto...

Sarah sono veramente terribili, finchè non finiscono sono una tentazione incredibile.
grazie per essere passata :-)

Elisa ha detto...

Mi tentanooo, davvero belli!!
Elisa