giovedì 25 febbraio 2010

Torta di mele, cannella e rum


Durante l'inverno non c'è cosa migliore di una bella tazza di tè accompagnata da una fetta di torta di mele, oggi sembra quasi primavera qui a Roma, c'è una stupenda giornata di sole e si sta benissimo fuori a farsi coccolare dal sole, ci voleva proprio dopo giorni e giorni di pioggia,

ma la torta di mele, ci sta sempre bene! ^_^

Per me è un connubio perfetto l'accostamento mele e cannella, e unito a quello del rum, gli dona quel pizzico di aroma in più!

Ingredienti:
  • 5 mele (a vostra scelta la qualità, per un tot di 800 gr)
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 3 cucchiai di Rum
  • 110 gr burro
  • 50 gr zucchero (per la prima parte della ricetta)
  • 180 gr farina
  • 50 gr zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • scorza grattugiata di mezzo limone

Variazioni alla ricetta senza lattosio:
Ho sostituito il burro con la margarina, e per il latte ho usato un latte delattosato, ma ho provato la ricetta anche con quello di soia e viene bene lo stesso

Preparazione:
Tagliare 300 gr di mele e caramellatele in un pentolino con 20gr di burro, 50 gr di zucchero e la cannella. Unire il rum e frullare il composto e farlo freddare.
Nel frattempo montare le uova intere con il restante zucchero, un pizzico di sale e la scorza del limone, fino a che non abbiano almeno raddoppiato di volume.

Incorporavi poi la farina a pioggia mescolata con il lievito, e 90 gr di burro fuso, il latte e le mele frullate
Rivestire la tortiera con la carta da forno bagnata, e versare il composto.
Per ultimo posizionare sul composto le fettine di mele rimaste.

cuocere per 45-50 min a 180°.

Purtroppo mi sono dimenticata di farvi la foto della fetta della torta, ma viene molto morbida e profumata!, a vostra discrezione se aggiungere al composto uvetta, pinoli o gocce di cioccolato.

Ciao
Marie

4 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

adoro le torte di mele ! è bellissima !

complimenti per il blog, un bacione !

CRI ha detto...

Bella, molto molto bella. L'intramontabile torta di mele ^_^
Per quanto riguarda il premio nel post qui sotto, beh, devo dire che te lo , meriti tutto. Il tuo blog è appena nato, ma sei partita con il piede più che giusto. Complimenti davvero e se ti fa piacer puoi passare da me qui:

http://telovolevodire.blogspot.com/search?q=premio

a ritirare l'arcobaleno che ho ricevuto. Vorrei che l'avessi anche tu ^_^ Lo trovi in fondo al post dei "vermicelli del bosco". Un bacio.

Ely ha detto...

la torta di mele è per me il dolce per eccellenza! meravigliosa! sarei capace di mangiarla tutta :-) baci Ely

satsuki010 ha detto...

Davvero sfiziosa questa variante della classica torta di mele, complimenti :D!
Ciao :D
Giuliana