Mezze maniche salmone e zucchine

Adoro le zucchine, le mangio sempre volentieri e a casa non mancano mai, ecco quindi una ricetta veloce e gustosa.

Ingredienti:

• Una o due zucchine
• Salmone
• Olio evo
• Panna
• sale q.b

Variazioni senza lattosio:
Ho usato una panna delattosata ( ne parlerò dopo in un post apposito)

Preparazione:
Tagliare le zucchine a julienne e saltarle in padella con un po' di olio evo, sale q.b e un pizzico di pepe e un pochino di acqua per la cottura. Io non uso molto aglio o cipolla in cucina quindi a seconda dei vostri gusti potete unirvi uno spicchio d'aglio.

Quando le zucchine saranno cotte unirvi il salmone, cuocere per 5 minuti

Unire la panna al composto.

A cottura ultimata della pasta, mantecarla in padella con le zucchine e il salmone

E voilà.. semplice, veloce e davvero buona!

Marie.